-
Bakalář – to je pšeničné a ječné…
Rakovničtí vařívali od nepaměti pivo dvoje: bílé – pšeničné a černé – ječné. Pšeničné bylo bledé a říkalo se mu také bílé. Bylo řízné, sladší chuti. Často se po něm vařilo ještě pivo řídké. To se ve zbylém mlátě nechalo více sladiny, aby po dalším kvašení ještě vzniklo jakési slabé pivo. Bylo určeno hlavně čeledi…
-
Gambrinus – to je český fotbal
Zrození jména Gambrinus Ve 2. polovině 13. století žil brabantský vévoda Jan I. neboli Jean Primus, jehož jméno se časem zkomolilo na Gambrinus. Po porážce Jindřicha III. v bitvě u Worringenu roku 1288 definitivně získal Limbursko a poté se na žádost bruselského sladovnického cechu stal jeho čestným předsedou. Nejčastěji býval vyobrazen jako silnější usměvavý růžolící…
-
Zlatovar – tradice z Opavy
Historie měšťanského pivovaru ZLATOVAR v Opavě: 1824 V Opavě se zakládá samostatný pivovar, známý pod pozdějším jménem Zlatovar 1824 – 1826 Staví se areál měšťanského pivovaru na místě starého židovského hřbitova 2012 Historický komplex pivovaru se přestavuje na společenské obchodní centrum Breda & Weinstein 1224 opavští měšťané získali oprávnění vařit pivo a obchodovat s ním…
-
Historie piva v Čechách
Archeologický výzkum území českých zemí přinesl důkazy, které dokládají, že i dřívější obyvatelé tohoto území připravovali kvašené nápoje z obilí. K dispozici jsou podrobnější údaje o přípravě piva keltskými Boji, germánskými kmeny Markomanů, Kvádů a Slovany bájného praotce Čecha, kteří přišli na území českých zemí a trvale se zde usadili.
-
Historie piva ve světě
Princip přípravy je po staletí stejný, ale postupně se významně zdokonalovaly jednotlivé technologické kroky a zařízení. Primitivní přípravu piva postupně nahradila řemeslná výroba a v polovině 19. století průmyslová výroba. Za kolébku piva se považuje Mezopotámie, oblast tzv. úrodného půlměsíce mezi řekami Eufratem a Tigridem. Již v 7. tisíciletí před n. l. zde pěstovali obilí…