-
Hubertus z Kácova
Výroba piva začíná u zemědělců na poli, kde se pěstují suroviny pro jeho výrobu – sladovnický ječmen a žatecký chmel. Ječmen se sesladuje ve sladovnách buď klasických humnových (nakupujeme slad u sladovny Kounice), nebo modernější metodou posuvné hromady či bubnových skříní (sladovny Souffle). Chmelové hlávky je po česání ještě nutné usušit a v drtivé většině…
-
Příběh Plzeňského Prazdroje
Před více než půldruhým stoletím se začal odvíjet příběh, který se zapsal zlatým písmem do historie českého národa a světových dějin pivovarnictví. Na začátku to byl příběh odvahy vydat se novou, neprobádanou cestou, díky níž se zrodil zcela nový druh piva – spodně kvašený světlý ležák. Později byl nazván podle místa svého zrodu, Pils, a…
-
České pivo vs. europivo – rozdíly při výrobě
Odlišnost Českého piva od jiných druhů piv vyplývá z řady faktorů, především z použitých surovin, speciálních pivovarnických postupů a celá léta se vyvíjejícího pivovarnického know-how. Výroba Českého piva je pozoruhodná díky užití specifického výrobního postupu (tzv. dekokční metody rmutovacího procesu), spočívajícím ve vaření mladiny a následném dvojstupňovém kvašení.
-
Chotěboř – pivo po kterém se jmenuje město
Znáte pověst o lahodném středověkém pivu zvaném Chotěbor, které později dalo jméno městu Chotěboř? Bylo to pivo, které prý v lidech probouzelo 6. smysl. Tajemnou recepturu, podle které se zázračné pivo vařilo, hledali sládci celé země. Našel ji až Oldřich Záruba – sládek z nového pivovaru v Chotěboři.
-
DUDÁK – poslední měšťanský pivovar ze Strakonic
Tradice vaření piva je spojená s bohatou historií Pootaví a traduje se do roku 1649. Pivovar se vyznačuje tradiční výrobou piva z výhradně českých surovin pocházejících z oblasti Moravy a Žatecka. Strakonické nepasterizované pivo je vysoce kvalitním produktem, který oslovuje svou neotřelou chutí a barvou. Punc jedinečnosti tomuto zlatému moku dodává fakt, že strakonické pivo…