-
Staropramen – aneb když pražanům chybí pivo
Ve druhé polovině 19. století začali obyvatelé pražského předměstí Smíchov pociťovat, že jim chybí pivo. Vařilo se jen v centru, což nestačilo. I vzchopili se smíchovští podnikatelé k činu a 23. října 1869 založili na vltavském břehu akcionářský pivovar. Stojí tam a vaří dodnes. Už za tři roky otevřeli na dvoře restauraci Na verandách. Také…
-
Sládek Starobrna: „Na kvalitu piva má vliv i okolní vzduch“
Po třech letech se do starobrněnského pivovaru vrátil jeho dlouholetý sládek Petr Hauskrecht, který se zasloužil o vznik řady pivních speciálů. Nyní stojí také u další revoluční změny, počátku výroby nepasterizovaných piv a říká: „Chceme přiblížit lidem chuť čerstvého piva bez jakékoliv tepelné úpravy před stáčením.“
-
Pacov – rodinný minipivovar z Vysočiny
Naše pivo se vaří ve varně klasickou dvourmutovou technologií z ryze českých surovin: moravský slad, žatecký chmel, kulturní kvasnice a pramenitá voda ze Strážiště. Po uvaření piva ve várně se ve spilce tzv. mladina zchladí na zákvasnou teplotu (tj. 12°C) a zakvasí pivovarskými kvasnicemi typu H. Poté probíhá hlavní kvašení v kvasných kádích po dobu…
-
ZLATÝ POHÁR PIVEX – PIVO 2014
Holba Classic se stala vítězem mezi světlými výčepními pivy, zatímco Zubr zvítězil v kategorii tmavých piv a oběma patří zlatá medaile. Nejvyšší ocenění degustátorů a zlatou medaili dále získalo nealkoholické ochucené pivo Litovel Citron Free. Pivo Litovel zabodovalo také v dalších nejsilněji zastoupených kategoriích. Litovel Premium a Litovel Moravan získaly bronz a vytvořily tak SUPERIOR…
-
V Pardubicích vaří Pernštejn
Vaření piva má v Pardubicích staletou tradici a sahá až do počátku 14.století. V roce 1491 zakoupil Pardubice od pánů z Pardubic nejbohatší moravský velmož v zemi, Vilém z Pernštejna, který si je vyvolil za centrum velkého panství a začal na počátku 16.století rozvíjet v Pardubicích pivovarnictví. Právo vařit pivo se zpravidla pojilo k přesně…